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优质蜂产品安全生产加工与质量控制技术 发布时间:2019-10-14



成果单位:中国农业科学院蜜蜂研究所

成果简介:我国是养蜂大国,蜂产品生产与出口量均居世界首位,但长期存在生产效率低、传统加工技术落后、质量检测技术缺乏等科技问题,严重制约了我国蜂产业的健康发展和产品提档升级。针对上述问题,经系统研究,取得以下重大发明: 

1.发明了蜜蜂多王群组建技术,创建了低温炼蜂和定量繁蜂新技术,实现了高效生产蜂群饲养技术的革新。创建了早春控制蜂团表面温度(7±1℃)的低温炼蜂技术和以哺育比(越冬蜂/幼虫1:1,新蜂/幼虫1:3)为指标控制蜂王产卵量的定量繁蜂技术,早春蜂群发病率下降71.7%、蜂蜜生产能力提高31.0%。

2.创建了蜂胶低温湿法超微粉碎技术、物理法抗结晶蜂蜜生产技术,实现了蜂产品高值化利用。通过优化磨介量、装填量等技术参数,发明了蜂胶低温湿法超微粉碎技术,实现了低温冲击剪切超微粉;建立了蜂胶胶囊加工新工艺(产品总黄酮含量≥4.5%,生物利用度提高30%以上),攻克了传统蜂胶粉碎方式粒度大、易分层的难题。设计低温高速气切装置,集多种换热方式于一体,创制了气体射流冲击蜂蜜解晶装备,率先实现了蜂蜜解晶自动化和标准化,与传统解晶方式相比,时间缩短60%以上,能耗降低50%以上;创建了去300目以下晶核抗结晶蜂蜜生产技术,实现了蜂蜜货架期内不结晶。研制蜂胶蜜膏、蜂胶大蜜丸等功能性蜂制品。

成果获得2017年度国家技术发明奖二等奖、2014-2016年度全国农牧渔业丰收奖一等奖和2014-2015年度中华农业科技奖一等奖。

1  多只蜂王同巢和平共处

2气体射流冲击蜂蜜解晶装备

    集多种换热方式于一体,实现了蜂蜜解晶自动化和标准化,解晶效率、蜂蜜品质均显著提升,能耗显著下降

3 蜂胶低温湿法超微粉碎效果图

实现了低温冲击剪切超微粉,攻克了传统蜂胶粉碎方式粒度大、易分层的难题,产品粒度大于1000目、生物利用度提高30%以上




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