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果蔬加工技术 首页 > 国内科技 > 先进技术 > 农产品加工技术 > 果蔬加工技术

  • 葡萄、枸杞先进干燥技术与装备


    成果单位:中国农业大学工学院枸杞性甘、平,归肝肾经,具有滋补肝肾,养肝明目的功效,常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。枸杞全身都是宝,枸杞子能补虚生精,用来入药或泡茶、泡酒、炖汤,如能经常饮用,便可强身健体。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。枸杞子为浆果,本身容易受潮,采摘下后不容易保存 [详情] 2018年12月26日
  • 石榴皮精深加工成套技术的研究及工业应用


    完成单位:北京化工大学项目简介:一、项目所属科学技术领域:食品加工的副产品加工与利用二、主要研究开发内容:石榴皮中的安石榴甙及鞣花酸具有重要的生理功能。安石榴甙为水溶性化合物,如何得到高纯度安石榴甙是目前的难点。游离鞣花酸在石榴皮中的含量仅为1%,至今未见以石榴皮为原料工业生产高纯度 [详情] 2017年11月01日
  • 鲜切蔬菜加工关键技术、设备及管理体系的示范推广


    成果单位:北京市优质农产品产销服务站、北京市农林科学院蔬菜研究中心、北京市裕农优质农产品种植公司、北京市裕农优质农产品种植公司怀柔蔬菜加工厂、北京市裕农优质农产品种植公司杨镇种植园、中国农业机械化科学研究院农副产品加工工程技术中心、北京市绿洲种养殖公司成果简介:本项目从目前国内鲜切蔬菜的现状出 [详情] 2017年10月30日
  • 蔬菜采后产地商品化处理及加工配送技术推广


    成果单位:北京市农业技术推广站、北京市蔬菜研究中心、北京市小汤山地区地热开发公司、北京市密云县农业技术推广站、北京市顺义区农业科学研究所、北京市通州区农业技术推广站、北京市大兴区蔬菜办公室、北京市密云县河南寨镇蔬菜办公室、北京市密云县河南寨套里蔬菜种植中心、北京京东大运河农产品配送中心成果简介 [详情] 2017年10月27日
  • 番茄红素制备关键技术与产业化开发


    成果单位:北京市农林科学院蔬菜研究中心、中国农业大学成果简介:番茄红素是一种类胡萝卜素,具有多种生理功能,能够有效预防多种疾病,产品附加值高,是近年来国际上的研究热点。项目组围绕天然番茄红素制备的关键技术及产业化问题,主要研究了原料处理工艺、高效提取工艺、溶剂残留去除工艺以及番茄红素终端保健产 [详情] 2017年10月26日
  • 苹果深加工关键技术研究


    成果单位:中国农业大学成果简介:基于苹果深加工与全程质量控制角度,分别对苹果汁在加工原料品种筛选、加工关键工艺、产品质量与安全控制及皮渣综合利用四个方面所涉及的关键技术进行研究,筛选出适宜的加工原料品种,解决了苹果汁中苹果汁褐变、二次浑浊、稳定性差、棒曲霉素及农药残留超标问题,建立了苹果汁的特 [详情] 2017年10月26日
  • 一种桑葚、草莓、树莓复合型发酵果酒的生产方法


    成果所属单位:西北农林科技大学项目(成果)简介:本发明涉及一种酒的制造方法,尤其是涉及一种桑葚、草莓、树莓复合型发酵果酒的生产方法。本发明将桑葚、草莓、树莓破碎压榨成醪,然后按照一定比例配合后进行发酵,将三种水果中丰富的营养成分、维生素与微量元素相互补充,使复合型果酒更 [详情] 2017年10月25日
  • 一种保健型桔子开胃酒的酿造工艺


    成果所属单位:西北农林科技大学项目(成果)简介:本发明公开了一种保健型桔子开胃酒酿造工艺,包括原料选择与处理、破碎打浆、前发酵、后发酵、浸渍、脱苦、陈酿、澄清等步骤。此工艺提高了桔子酒色、香、味的整体品质;尤其采用破碎打浆的方法制取桔汁,充分利用了桔渣、囊衣和桔络中的营养和 [详情] 2017年10月25日
  • 一种花椒叶口服液及其制备方法


    成果所属单位:西北农林科技大学项目(成果)简介:本发明实施例提供了一种花椒叶口服液及其制备方法,涉及保健饮品制备领域,花椒叶口服液中各成分占口服液的重量比为:主料:3%花椒叶黄酮类抗氧化物质;辅料:8%木糖醇、0.03%阿斯巴甜、0.015%薄荷脑;防腐剂:0.05%山梨酸 [详情] 2017年10月24日
  • 一种小忙森葡萄白兰地的制备方法


    成果所属单位:西北农林科技大学项目(成果)简介:本发明属于酒制造技术领域,涉及一种小忙森葡萄白兰地的制备方法。用方法制备出的产品充分体现了小芒森葡萄品种的特点,蒸馏出了色香味俱佳、风味典型突出、风格独特的白兰地,使白兰地具有了中国特色。同时,选取小芒森葡萄品种进行白兰地的生 [详情] 2017年10月24日
  • 一种果汁茶制作方法


    成果所属单位:西北农林科技大学项目(成果)简介:一种果汁茶制作方法,涉及饮料生产领域。针对现有茶汁生产过程中的缺陷,提供种改善果汁茶中茶口感的果汁茶制作方法。所述方法包括以下步骤:将茶叶在果汁中浸提0.2~1h后过滤得到过滤液,所述果汁的质量浓度为2.0~2.5%,浸提时 [详情] 2017年10月24日
  • 一种桂花葡萄酒的生产方法


    成果所属单位:西北农林科技大学项目(成果)简介:本发明属于葡萄酒技术领域,具体涉及一种桂花葡萄酒的生产方法。其在葡萄酒中加入桂花,酿造出一种桂花加香型葡萄酒,不仅丰富了葡萄酒的品种,还增加了劣质葡萄原料的经济价值。本发明采用的生产方法的步骤为:(1)葡萄原料分选;(2) [详情] 2017年10月24日
  • 一种苹果多酚胶囊及其制备方法


    成果所属单位:西北农林科技大学项目(成果)简介:本发明涉及一种苹果多酚胶囊,该胶囊为成膜材料包裹苹果多酚后形成的物质,所述的成膜材料包括葡甘聚糖、海藻酸钠、壳聚糖和CaCl2;缓释胶囊的制备方法包括以下步骤:步骤一:制备复合胶液;步骤二:制备复合溶液;步骤三:制备缓释胶囊, [详情] 2017年10月24日
  • 一种南瓜叶多糖与多肽及其制备方法


    成果所属单位:西北农林科技大学项目(成果)简介:本发明公开了一种南瓜叶多糖与多肽及其制备方法,其包括以下步骤:将南瓜叶烘干,粉碎;然后将所得叶粉经细胞破碎,超声波辅助酶解提取,提取液经两次超滤获得二次截留液和滤液;截留液经蛋白酶酶解,纳滤浓缩后冷冻干燥,得南瓜叶多肽;滤液经纳滤 [详情] 2017年10月23日
  • 苦杏仁精油的提取方法及作为植物病原真菌抑制剂的用途


    成果所属单位:西北农林科技大学项目(成果)简介:本发明公开了一种苦杏仁精油的提取方法,采用热榨法除去干燥苦杏仁中的脂肪油,所得粉末状残渣于pH=5的40℃水中浸泡1h,以水解其中的苦杏仁苷,再采用水蒸气蒸馏法提取即可得到其中的精油,蒸馏时间为1h;本发明还公开了一种苦杏仁精油 [详情] 2017年10月23日
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