返回主站   |   中文   |   ENGLISH

粮油食品加工技术 首页 > 国内科技 > 先进技术 > 农产品加工技术 > 粮油食品加工技术

  • 低温压榨花生油与功能性浓缩蛋白产加工技术


    成果所属单位:中国农业科学院产品加工研究所成果介绍:技术与产品特点:本项目是以花生为原料,利用低温压榨技术制取花生油和低变性花生蛋白粉,再通过醇提工艺和生物酶法改性技术对蛋白进行浓缩和改性,研制出高溶解性和高凝胶性花生浓缩蛋白产品。低温压榨制备的花生油质量达到国家一级食用植物油标准, [详情] 2017年11月03日
  • 一种鹰嘴豆营养米及其制备方法


    成果所属单位:西北农林科技大学项目(成果)简介:本发明公开了一种鹰嘴豆营养米及其制备方法,所述鹰嘴豆营养米由鹰嘴豆和大米配制而成,优选鹰嘴豆和大米的质量配比为2~4∶6~8。上述鹰嘴豆营养米的制备方法包括以下步骤:(1)鹰嘴豆和大米的筛选;(2)鹰嘴豆的浸泡;(3)鹰嘴豆 [详情] 2017年10月25日
  • 一种含膨化高粱全谷物预混饺子粉及其制备方法


    成果所属单位:西北农林科技大学项目(成果)简介:本发明公开了一种含膨化高粱全谷物预混饺子粉及其制备方法,该饺子粉主要以小麦粉和全谷物红高粱膨化粉为总面料,其中,小麦粉和全谷物红高粱膨化粉的重量比例为5:5-7:3并通过添加适宜比例的谷朊粉、大豆分离蛋白和魔芋胶混合制成。本 [详情] 2017年10月24日
  • 黑豆花生复合保健饮料制备方法


    成果所属单位:陕西师范大学项目(成果)简介:本发明公开了一种黑豆花生复合保健饮料制备方法,包括如下步骤:将花生搓去红衣后,加入温水,浸泡;与水混合后,置于豆浆机中,磨浆2分钟后,过滤,得花生乳;去除黑豆皮层后,与水混合,进行热磨浆2分钟,过滤,置于锅内煮沸10min,得黑 [详情] 2017年10月23日
  • 一种豆皮微纤化纤维素的制备工艺


    成果所属单位:陕西科技大学项目(成果)简介:本发明公开了一种豆皮微纤化纤维素的制备工艺,首先将豆皮进行超微粉碎然后加水,并用质量分数为0.05%-2%的蛋白质酶水解;然后用热碱处理;进一步在微波/高速搅拌协同作用下加入质量分数为0.01%-0.1%纤维素酶处理60-120mi [详情] 2017年10月20日
  • 国产亚麻子作为营养干预食品的研究


    成果所属单位:中国科学院项目(成果)简介:我国中西部地区有着丰富的亚麻子资源,为全球第二大亚麻子生产国。亚麻子中富含多不饱和脂肪酸(达80%以上),其中α-亚麻酸含量高达51%—56.5%。研究表明α-亚麻酸具有降血脂作用,并能预防癌症和抑制肿瘤细胞转移。此外,亚麻子中的木酚素 [详情] 2017年10月17日
  • 超临界萃取玉米胚芽油


    成果所属单位:中国科学院项目(成果)简介:目前我国玉米胚芽油等植物油的生产均采用传统的压榨法和浸出法,还停留在低水平的重复生产上。因此,开发“安全、营养、健康、方便”的食用油生产绿色新工艺是当前油脂行业亟待解决的问题。超临界萃取技术做为新一代的绿色分离技术,具有以下技术的先进 [详情] 2017年10月16日
  • 松粳香优质绿色有机精洁米


    成果所属单位:黑龙江农科院项目(成果)简介:松粳香优质绿色有机精洁米全部采用素有“稻米之乡”称号的黑龙江省五常地区种植的松粳系列优质粳稻加工而成,自投放市场以来,以外观好、米质优、口味佳而享誉国内外。但远远满足不了市场的需求,市场开发前景广阔,营销潜力巨大。如完成A级到AA [详情] 2017年10月16日
  • 带壳花生加工中的无硫护色技术


    成果所属单位:西安交通大学项目(成果)简介:市售煮制或烘烤带壳花生,一般通过加入亚硫酸盐或用硫磺熏蒸来保持花生外壳不被氧化而发褐发黑。由于加入量常常超标,不仅难以满足国标而有被曝光整顿的风险,而且对人体健康带来潜在危害。鉴于以上企业难题,我们研发了一种无硫护色技术,保持花生壳在 [详情] 2017年09月22日
  • 大豆深加工关键技术研究及应用


    成果所属单位:沈阳农业大学项目(成果)简介:该项目来源于辽宁省科技厅重点科技攻关计划“主要农产品精深加工及综合利用技术”,属农产品贮藏与加工专业技术领域。以浸出法制油的副产物--低变性脱脂豆粕为原料,对大豆深加工中的关键技术问题进行系统的研究该项目采用谷氨酰胺转胺酶和蛋白酶复合 [详情] 2017年09月18日
  • 湿态粉丝(粉条)制备关键技术及应用


    成果所属单位:南京农业大学项目(成果)简介:综合介绍:1、采用现代食品加工技术和防腐技术对湿态粉丝进行生产和保鲜贮藏。2、用本技术生产湿态粉丝产品的企业,几乎不需要购买新设备,在原有干粉丝生产设备基础上就能进行工业化生产,这是本技术最大一个优势。提高经济效益:采用本技术1 [详情] 2017年09月07日
  • 五谷养生粉


    成果所属单位:南京农业大学项目(成果)简介:我国全谷物食品尚处于起步阶段,发展和推广全谷物食品意义重大,国家“十三五”相关产业发展规划将发展全谷物食品列入产业发展的重点。我国盛产稻谷、玉米、红豆、核桃等各类五谷杂粮,五谷杂粮粉作为一种常见的全谷物食品,近年来市场需求一直发展壮大 [详情] 2017年09月07日
  • 沙棘绿豆排铅咀嚼片


    成果所属单位:兰州大学项目(成果)简介:组方全部由药食同源物组成,具有排铅和消食功能。已完成产品中试和现场抽样、制定了质量标准,经湖南省疾控中心检验,各项指标符合要求,人体试食表明具有促进排铅功能(报湖南疾控中心检验时,为了节约时间和经费仅做了排铅功能)。国家保健食品批准文号 [详情] 2017年09月06日
  • 甘肃胡麻深加工系列产品开发


    成果所属单位:兰州大学项目(成果)简介:胡麻又称亚麻,是甘肃省的一大优势经济作物,亚麻油富含亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,能够降血压,预防动脉硬化,增强记忆力,抗衰老。英国、法国等30多个国家已批准将亚麻油作为营养添加剂或功能性食品成分使用。亚麻籽含有亚麻籽胶、亚麻木酚素、亚麻 [详情] 2017年09月06日
  • 稻米资源综合利用


    成果所属单位:江南大学项目(成果)简介:本技术是对稻米加工中产生的碎米和米糠两大主要副产品的综合利用,提高其附加值。以碎米为原料,一条途径是采用酶法生产大米淀粉糖浆,并对目前主要作为饲料使用的淀粉糖米渣进行纯化,制备高纯度的大米蛋白。通过生物技术处理,使其中紧密结合的蛋白与淀粉 [详情] 2017年09月05日
1 2 3 ... 6 >>


首页 |科技活动 |国内科技 |国际科技 |联系我们

ICP备案编号:京ICP备10212988号      备案编号:京公网安备11010702001307      版权所有:中农富通      技术支持:中科服

010-82388252