返回主站   |   中文   |   ENGLISH

畜、水产品加工技术 首页 > 国内科技 > 先进技术 > 农产品加工技术 > 畜、水产品加工技术

  • 2019国家科技进步二等奖—肉品风味与凝胶品质控制关键技术研发及产业化应用


    成果单位:南京农业大学,江苏雨润肉类产业集团有限公司,嘉兴艾博实业有限公司,浙江华统肉制品股份有限公司项目简介:肉品加工是我国农产品加工及食品行业的支柱产业,产值达1.3万亿。在中国老百姓的餐桌上,传统腌腊肉、西式低温肉占了肉制品的大半。腌腊肉制品风味浓郁,但长期以来风味形成机理不明、加工技术落后、 [详情] 2020年04月28日
  • 2019国家科技进步二等奖—功能性乳酸菌靶向筛选及产业化应用关键技术


    成果单位:浙江工商大学、中国农业大学、浙江大学、杭州娃哈哈集团有限公司、浙江一鸣食品股份有限公司、哈尔滨美华生物技术股份有限公司、杭州新希望双峰乳业有限公司成果简介:顾青教授团队历时10余年,针对中国人群营养健康特征开展功能性乳酸菌靶向筛选,突破了高活性乳酸菌菌剂制备和稳定化生产工艺等产业化关键技术 [详情] 2020年04月28日
  • 羊肉加工增值关键技术创新与应用


    成果单位:中国农业科学院农产品加工研究所、内蒙古农业大学成果简介:1.成果来源“羊肉梯次加工增值关键技术及产业化”2015年通过中国农学会组织的成果评价[中农(评价)字[2015]第17号];“羊肉加工增值关键技术创新与应用”获2015年中华农业科技奖一等奖(KJ2015 [详情] 2019年10月14日
  • 畜禽骨全组分高值化加工关键技术


    成果单位:中国农业科学院农产品加工研究所成果简介:1.成果来源(1)成果来源我国动物骨资源极其丰富,2016年产量高达1700万吨,占全球产量的29%,居世界首位,以骨蛋白含量折算,超过我国牛羊肉(年产量约1100万吨)所含蛋白总量之和。骨中同时富含脂肪、多糖与矿物 [详情] 2019年10月14日
  • 牛肉分类分级与精准分割增值技术


    成果单位:中国农业科学院北京畜牧兽医研究所成果简介:1.成果来源本项目以国家肉牛牦牛产业技术体系任务为基础,联合肉牛主产区生产企业陕西秦宝牧业股份有限公司、宁夏夏华肉食品有限公司、科尔沁牛业股份有限公司等进行示范应用,形成具有科学性、可操作性、实用性及具有明显增值作用的牛肉 [详情] 2019年10月14日
  • 优质乳工程技术及应用


    成果单位:中国农业科学院北京畜牧兽医研究所成果简介:1.成果来源:农业行业标准与中国发明专利2.成果特点优质乳工程是为获得优质乳产品组织实施的技术体系。包括优质乳标识、优质生鲜奶用途分级标准、优质乳加工工艺规范和优质乳产品评价4个科学内涵。包含3套技术规范,分别为 [详情] 2019年10月14日
  • 羊肉梯次加工关键技术及产业化


    [详情] 2019年10月09日
  • 奶牛合成共轭亚油酸(CLA)的调控机理研究及其产品开发


    成果所属单位:中国农业科学院畜牧研究所、北京大兴区畜牧水产服务中心项目(成果)简介::共轭亚油酸(CLA)具有抗癌、增强免疫、减肥、预防心血管疾病等多种生物学功能,牛奶是天然CLA最主要的来源,但普通牛奶每100ml只含有不足10mg的CLA,与人类食用后产生显著健康功效的 [详情] 2017年10月25日
  • 一种高钙山羊乳饼的加工方法


    成果所属单位:西北农林科技大学项目(成果)简介:一种高钙山羊乳饼的加工方法,包括过滤除杂、加灭菌热、添加适量除膻剂和防褐变剂、添加适量凝乳剂及助凝剂、压制成型、高温灭菌以及出锅包装的步骤。本发明采用标准凝固剂,防褐变剂以及高温灭菌技术杀灭乳饼中的微生物和酶,以减缓产品的理 [详情] 2017年10月25日
  • 有机牛奶关键技术研究与产业化开发


    成果所属单位:中国农业大学项目(成果)简介:有机牛奶在生产过程中通过循环经济模式,物质和能量在整个生产体系内循环利用,减少对外界资源的消耗和对外界环境的污染。我国有机牛奶生产尚处于萌芽阶段,需要产业技术支持和创新发展,其拥有的循环经济特质,极具发展前景和的生命力。在李胜利教 [详情] 2017年10月12日
  • 荣福海带新品种


    成果所属单位:中国海洋大学项目(成果)简介:利用海带配子选择育种、多源杂交育种与种质创新、高产抗逆优质多目标育种、种质评价与纯度检测等技术,建立了海带多性状育种技术体系,有效的实现了产量性状和耐高温性状基因重组,改变了海带品种常规耐受温度的生理极限,培育出耐高温的优质、高产“荣 [详情] 2017年10月12日
  • 海带饮料制备技术


    成果所属单位:中国海洋大学项目(成果)简介:海带是一种褐藻,营养价值很高,富含多糖类藻胶酸和昆布素、甘露醇、无机盐。海带饮料是以鲜海带为原料,采用科学先进的工艺技术制作而成,最大限度地保留了海带的多种营养成分,口感舒适,老少饮用皆宜。海带自古就被认为是一种防病健体的长寿食品。据 [详情] 2017年10月11日
  • 螺旋藻系列产品的研发与产业化


    成果所属单位:浙江大学项目(成果)简介:开发出与螺旋藻应用及培育等一系列新的技术和成果,包括螺旋藻优良新品系及其产业化;螺旋藻生物活性物质(藻蓝蛋白、SOD、多糖等)提取工艺及产业化开发;经济生物资源(藻类、中药材、食用菌等)新种质构建等。已育成目前全球藻丝最长(≥1cm [详情] 2017年10月11日
  • 高沥水性螺旋藻系列新品种(系)及其配套生产加工技术


    成果所属单位:浙江大学项目(成果)简介:螺旋藻是当前全球养殖与应用规模最大的经济微藻,我国现有螺旋藻养殖基地遍布全国,藻粉产量约占世界总量的一半。目前国内外螺旋藻粉生产普遍采用“滤布过滤采收-自然沥水-喷雾干燥”这一较成熟的工序,而现用的普通螺旋藻品种(系)的持水力高,在滤布上 [详情] 2017年10月10日
  • 中式禽肉制品深加工技术及装备


    成果所属单位:南京农业大学项目(成果)简介:主要用途:可加工生产盐水类、酱香类、风干类三大系列几十个品种产品,满足不同消费需求。技术指标:产品平均出品率≥60%,全套设备投资、工艺技术、配方等投入35万元,年产值500-1000万元,年可获利润150-300万元。市场前 [详情] 2017年09月11日
1 2 3 ... 6 >>


首页 |科技活动 |国内科技 |国际科技 |联系我们

ICP备案编号:京ICP备10212988号      备案编号:京公网安备11010702001307      版权所有:中农富通 010-82389352      技术支持:中科服

010-82388252
0.133715s